İSTE’DEN GELENEKTEN GELECEĞE LEZZET YARIŞI
İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Bilim İletişimi Ofisi tarafından Bilim Kafe Etkinlikleri kapsamında Dünya Gıda Günü’ne özel etkinlik düzenlendi.
İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Bilim İletişimi Ofisi tarafından Bilim Kafe Etkinlikleri kapsamında Dünya Gıda Günü’ne özel etkinlik düzenlendi. Programda, sürdürülebilir gıda üretimi, güvenilir gıdaya erişim ve Hatay’ın zengin mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılması konuları ele alındı. Program kapsamında İSTE Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri arasında yemek yarışması da düzenlendi. 14 Ekim Çarşamba günü Home Cake Restaurant Aremis Otel Yerleşkesi’nde gerçekleştirilen etkinliğe, İskenderun Belediyesi Başkan Yardımcısı Cihan AKYÜREKOĞLU, İSTE Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Birol ERKAN, Hatay İl Tarım ve Orman Müdürü Abdurrahman TÜRKMEN, İSTE Bilim İletişimi Ofisi Sorumlusu Elif TUNCAY, İskenderun Gastronomi Derneği Başkanı Gülşen SÖKMEN, İskenderun Demeter Hünerli Eller Kadın Kooperatifi Başkanı Yüksel KÖSE, İskenderun İlçe Tarım ve Orman Müdürü Namık ARSLAN, Lokantacılar, Pastacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Hidayet ŞAHİNOĞLU, akademisyenler, öğrenciler ve davetliler katıldı.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün kuruluş yıl dönümü dolayısıyla kutlanan Dünya Gıda Günü’ne özel Bilim İletişimi Ofisi faaliyetleri doğrultusunda Bilim Kafe Etkinlikleri çerçevesinde gerçekleştirilen programda, 2026 yılının “Bugün Yenilik Yap, Yarını Besle” teması çerçevesinde gıda güvencesi, sürdürülebilir üretim, bilinçli tüketim ve gıda israfının önlenmesinin önemi vurgulandı. Konuşmalarda ayrıca yerel üretimin desteklenmesi, kadın emeğinin ekonomik hayata kazandırılması ve Hatay’ın gastronomi mirasının korunması konularına dikkat çekildi. Programın öne çıkan bölümlerinden biri olan gelenekten geleceğe temalı yemek yarışmasında, İSTE Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri hünerlerini sergiledi. Öğrencilerin hazırladığı yemekler jüri tarafından değerlendirilirken yarışma sonunda Büşra MURAT birincilik, Sabahattin YAKAN ikincilik, Merdan ASLAN ise üçüncülük elde etti. Dereceye giren öğrencilere protokol üyeleri tarafından ödülleri takdim edildi.
İskenderun Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet DURUEL, etkinliğin önemine ilişkin yaptığı değerlendirmede, gıda bilincinin geliştirilmesi ve yerel gastronomi değerlerinin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekti. Üniversitelerin bilimsel bilgi ve toplumsal değerleri buluşturan çalışmalarına önem verdiklerini belirten Rektör DURUEL, “Gıda, yaşamın sürdürülebilirliği kadar kültürel mirasımızın korunması açısından da büyük önem taşıyor. Öğrencilerimizin mesleki bilgi ve becerilerini ortaya koymalarına imkân sağlayan, aynı zamanda Hatay’ın zengin mutfak kültürünü yaşatan bu etkinliği çok kıymetli buluyorum. Etkinliğin gerçekleştirilmesinde emeği geçen Turizm Fakültesi Dekanımız Prof. Dr. Birol ERKAN’a, Dekan Yardımcımız ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Elanur ŞAHİN’e, yarışmaya katılarak yeteneklerini sergileyen öğrencilerimize ve katkı sunan tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum. İskenderun Teknik Üniversitesi olarak bilimsel birikimimizi toplumsal faydaya dönüştüren, gençlerimizin gelişimini destekleyen ve bölgemizin değerlerini ön plana çıkaran çalışmalarımızı sürdüreceğiz.” şeklinde görüş belirtti.
